Intolérance au lactose : définition, guide des aliments et conseils

Le terme « intolérance au lactose » ne t’est certainement pas totalement inconnu – on trouve désormais des produits sans lactose dans presque tous les supermarchés. Mais à quoi faut-il faire attention en cas d’intolérance et quelles particularités cela implique-t-il spécialement pour les pratiquants de musculation ? Cet article vise à répondre précisément à ces questions et à servir de point de référence pour ceux d’entre vous qui suspectent une intolérance ou qui vivent déjà avec depuis un certain temps.

Qu’est-ce exactement que l’intolérance au lactose ?

En Allemagne, environ 12 millions de personnes sont intolérantes au lactose. Les produits contenant du lactose sont donc, avant même les noix, les aliments les plus fréquemment responsables d’intolérances. Les personnes qui ne tolèrent pas le lactose (également appelé sucre de lait en allemand) souffrent de troubles gastriques et intestinaux après avoir consommé des produits contenant ce sucre. Cela s’explique par le fait que l’enzyme lactase, nécessaire à la dégradation du lactose, est produite en quantité insuffisante. Le sucre de lait non digéré atteint alors le côlon, où il provoque la formation de gaz pouvant déclencher ces troubles. Selon la quantité de lactase disponible dans l’organisme, les symptômes digestifs peuvent varier en intensité.

Quels aliments contiennent du lactose ?

Comme son nom l’indique, le lactose se trouve dans le lait et les produits laitiers tels que le fromage blanc, le fromage et le yaourt. Les produits fabriqués à partir de produits laitiers, comme le chocolat, les pâtisseries et de nombreuses charcuteries, contiennent également du lactose et doivent donc être évités en cas d’intolérance. Cela inclut aussi la protéine de lactosérum (whey), car elle est extraite du petit-lait. Le lactose est un additif courant dans l’industrie alimentaire, on le retrouve donc dans de nombreux produits où on ne s’y attendrait pas, comme certaines épices, sauces, plats préparés, produits céréaliers ou confiseries. Il faut aussi être vigilant avec les médicaments et toujours demander au médecin ou en pharmacie s’ils contiennent du lactose ou s’il existe une alternative sans lactose. Si tu ressens les symptômes mentionnés après avoir consommé ces produits, une intolérance au lactose est possible. Tu peux essayer d’en identifier la cause en évitant complètement les produits contenant du lactose pendant un certain temps. Cependant, un diagnostic définitif doit toujours être posé par un médecin, qui pourra aussi te conseiller individuellement. En général, on commence par une phase d’éviction de 2 à 4 semaines, durant laquelle on consomme le moins de lactose possible. Ensuite, une phase de test permet de réintroduire progressivement des produits contenant du lactose pour déterminer la tolérance personnelle. Sur cette base, un plan alimentaire individuel et durable peut être établi. En cas de symptômes aigus ou d’incertitude sur la teneur en lactose d’un aliment, par exemple au restaurant, il est possible de prendre l’enzyme lactase sous forme de comprimés ou de poudre, ce qui permet de tolérer temporairement les aliments contenant du lactose.

Intolérance au lactose et musculation

Les produits laitiers comme le fromage blanc, le lait et les compléments protéinés sont souvent parmi les sources de protéines préférées des pratiquants de musculation, en plus d’aider à couvrir les besoins quotidiens en calcium. En cas d’intolérance au lactose, il faut donc privilégier des variantes sans lactose de ces produits ou apporter les protéines et le calcium par d’autres sources. Il est important d’éviter de consommer des produits contenant du lactose malgré les symptômes, car si ton corps est occupé à digérer un lactose mal toléré, il ne sera pas pleinement performant, ce qui se reflétera dans ta progression à l’entraînement. Heureusement, tu n’as pas à t’inquiéter pour ton apport en protéines : Rocka Nutrition a développé de nombreux produits adaptés aux personnes intolérantes au lactose. Nous considérons qu’un produit est sans lactose s’il contient moins de 100 mg de lactose pour 100 millilitres de produit prêt à consommer. Pour les poudres protéinées, cette limite s’applique à la préparation du produit avec de l’eau.

 

Sur notre site web, tu trouveras pour tous nos produits sans lactose une catégorie dédiée. Tu n’as donc pas besoin de chercher longtemps et tu as immédiatement une vue d’ensemble de tous les produits adaptés, des poudres protéinées aux nombreuses poudres aromatisantes en passant par les sauces sans sucre. De plus, chaque emballage de produit sans lactose est marqué d’un bouton bleu pour indiquer clairement s’il peut être consommé sans risque en cas d’intolérance.

Conclusion : l’essentiel à retenir

• En cas d’intolérance au lactose ou au sucre de lait, des troubles gastriques et intestinaux surviennent après la consommation de produits laitiers.
• Il existe désormais de nombreuses alternatives sans lactose aux produits laitiers, mais elles sont souvent un peu plus chères en raison de procédés de fabrication plus complexes. En raison de la consommation réduite de produits laitiers, veille à apporter suffisamment de calcium à ton corps, par exemple via des sources comme le brocoli, les haricots et diverses variétés de chou.
• Ne prends pas les symptômes à la légère et fais vérifier par un médecin en cas de doute si tu es intolérant au lactose.
• Tu peux couvrir tes besoins en protéines sans problème grâce au YUM YUM WHEY sans lactose ainsi qu’au ROCKA WHEY ISOLATE et au ROCKA MILK.