Dhal de lentilles rouges

Ingrédients

• 80 g de lentilles rouges
• 60 g de pain naan (1 pièce)
• 15 g de poudre de bouillon de légumes
• 10 ml d’huile végétale
• 10 ml de jus de citron
• 5 g de sucre de fleur de coco
• 1 piment
• 1 c. à café de curcuma
• 1/2 c. à café de cumin

Préparation

1. Mettre les lentilles avec la poudre de bouillon de légumes et le curcuma dans une grande casserole et laisser mijoter environ 20 min selon les indications du paquet.
2. Réduire les lentilles cuites en purée à l’aide d’un mixeur plongeant.
3. Hacher le piment et le faire revenir avec un peu d’huile et le cumin dans une poêle pendant environ 3 min.
4. Ajouter la purée de lentilles dans la poêle, puis incorporer le sucre de fleur de coco, le curcuma et le cumin.
5. Laisser mijoter encore environ 10 min.
6. Servir le dhal de lentilles dans un bol, arroser d’un filet de jus de citron et déguster avec le pain naan.

Astuce : Pour augmenter la teneur en protéines, vous pouvez facilement enrichir ce dhal avec No Whey Pro Pure et un peu d’eau.

 

Valeurs nutritionnelles

Énergie : 586 kcal
Protéines : 28 g
Glucides : 71 g
Graisses : 17 g