05 octobre 2023
Pâtes au brocoli riches en protéines
Ingrédients (2 personnes)
- 1 petit brocoli
- 600 ml d’eau
- 200 g de pâtes
- 20 g No Whey Pro Pure
- 1/2 avocat
- 75 ml de lait d’amande ou crème (végétale)
- Petite tasse d’eau de cuisson du brocoli (env. 125 ml)
- Jus d’1/2 citron
- 30 g de parmesan (végétal) ou flocons de levure
- 20 g de noix de cajou
- Poivre et sel
- Une poignée de basilic
Garniture :
- 30 g de pignons de pin
- Basilic supplémentaire, parmesan (végétal)
- Bouquets de brocoli cuits restants
- Flocons de piment (optionnel)
- Feta végétalienne (optionnel)
Préparation
- Faites cuire le brocoli jusqu'à ce qu'il soit tendre, en réservant une partie de l'eau ainsi que quelques bouquets.
- Ensuite, mettez le brocoli avec No Whey Pro Pure, l'avocat, les noix de cajou, le basilic, les flocons de piment, le jus de citron, le lait d'amande (ou la crème), le parmesan végétal et l'eau dans un mixeur.
- Vérifiez si la consistance vous convient, sinon vous pouvez ajouter un peu de lait (végétal), de crème ou d'eau.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pendant ce temps, faites cuire rapidement les pâtes.
- Faites légèrement griller les pignons de pin dans une poêle sèche.
- Versez la sauce sur les pâtes et servez avec les pignons de pin, les bouquets de brocoli restants, les flocons de piment, du basilic supplémentaire et du parmesan/végétalien ou des flocons de levure.
- Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles (par personne)
Énergie : 722 kcal
Lipides : 24 g
Glucides : 84 g
Protéines : 40 g