Veganistische Bacon Style Carbonara

Wist je dat je de Smacktastic Hartig Bacon Snack ook perfect kunt gebruiken voor pastasauzen? Wat dacht je bijvoorbeeld van een vegan carbonara met extra bacon smaak?!

Ingrediënten voor 2 porties:

• 200 g pasta
• Een scheut goed verhitbare olijfolie
• 1/2 ui
• 2 grote teentjes knoflook
• 125 g Soja Cuisine
• 150 ml Soja Drink
• 6 g Smacktastic Bacon Snack
• 1 tl zwarte peper
• 1-2 tl zout
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1/2 el peterselie
• 100 g gerookte tofu
• 20 ml sojasaus
• Basilicumblaadje (optioneel)

Bereiding:

1. Verhit gezouten water in een pan en voeg de pasta toe zodra het water kookt. Laat dan 10-12 minuten zachtjes koken op middelhoog vuur.
2. Vet de pan in met wat olie, snijd de ui in blokjes en bak deze op middelhoog vuur. Zodra de uien glazig zijn, voeg je de fijngehakte knoflook toe en bak je deze kort mee.
3. Giet vervolgens de Soja Cuisine en Soja Drink erbij en verfijn en breng op smaak met Smacktastic Bacon Snack, peper, zout, knoflookpoeder en peterselie.
4. Snijd de tofu in kleine blokjes en bak deze in een andere ingevette pan op middelhoog vuur. Zodra ze licht knapperig zijn, blus je af met sojasaus en schep je ze erdoor.
5. Laat de pasta nu uitlekken en serveer samen met de saus op een bord.
6. Nu de pasta afmaken met versgemalen peper, de tofu stukjes en het basilicumblaadje en genieten!