Hähnchen-Curry

Zutaten:

• 100 Gramm Hähnchenfleisch
• 100 Gramm Reis
• 100 Gramm Paprika
• 30 Gramm Zwiebeln
• 100 ml Kokosmilch (fettreduziert)
• 5 ml Olivenöl

Zubereitung:

• den Reis kochen
• das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Wahl würzen
• mit dem Öl die Zwiebeln und die Paprika anbraten
• nach kurzer Zeit das Fleisch dazu geben
• den Reis dazu geben und alles mit der Kokosmilch vermischen
• mit Curry würzen und kurz köcheln lassen
• am Ende nach Wunsch mit Limettensaft beträufeln

Nährwerte:

Kalorien: 767 kcal Eiweiß: 49 g Fett: 19 g Kohlenhydrate: 91 g